víno Perk

Nové, rozvíjející se vinařství z obce Miroslav

Vyprodukované víno pochází 100% z hroznů vlastní produkce. Vinice se rozprostírají na dvou viničních tratích, malebných Weinperkách a U Vinohradu. Toto víno čerpá chutě z karbonátové černozemě se štěrkovitým skeletem, místy překryté sprašemi a písečnými sedimenty mořského původu. Weinperky spadají do nejvyšší kategorie vinařských tratí.

Ve vinařství Perk jsou přesvědčení, že skvělé víno pochází z kvalitních hroznů, které získávají z dobře opečovávané půdy. Snaží se kvalitně zpracovat vlastní hrozny a vyrábět víno vysoké kvality, jakou si skvělá surovina a unikátní místo zaslouží.

Rok 2017 byl pro víno Perk skokem dopředu. Ve sklepě totiž začali plně využívat moderní technologii řízeného kvašení, což znamená lehkost, svěžest s jemnou kyselinkou, aroma a stabilitu. Základ je však kvalitní surovina, kterou získávají ze svých vinic.

Pracují na 46,5 ha vlastních vinic. Část hroznů nabízí vinařům z okolí. Pod značkou Perk vyprodukují okolo 30.000 lahví ročně.